39クッキング【一喜一憂したらジューシーにソフトランディングして落ち着こう！】

2023年03月30日（木）

ライフ

さて前回紹介した39クッキング【『つけてみそかけてみそ』で地球と家計に優しいふろふき大根】の終盤でいろいろ作って、気が付いたら沖縄のジューシー風炊き込みご飯を作っていました。そういえばジューシーのレシピを書いてなかったなと反省した結果、今月は小さな子供もパクパク食べてくれるジューシーレシピになりました。豚バラがあれば、あとは冷蔵庫の余り物を最大限活用してソフトランディングできると思います！

▼材料

-豚バラ肉　100g

-ニンジン　1/3

-シイタケ　好きなだけ

-米　2合

-小葱　少々

-かつお節　30g

-塩　小さじ1

‐醤油　大さじ1.5

乾燥ひじきもおすすめですが・・・

この日は残念ながら切らしていました・・・

① ニンジンとシイタケを小さなさいの目に切りましょう！

鮮やかなニンジンの赤色とうまみ成分maxシイタケの夢の競演です。干しシイタケを使うと出汁も使えて戦闘力39倍間違いなしです♪

② かつお節で一番だしを取りましょう！

熱湯にかつお節をひとつかみ入れて、こしましょう♪

かつおだしは神ですよね。おかげさまで我が子もオムツがはずれて、4月から幼稚園年中さんになります。ところで幼稚園の組の名前は、ヒヨコ組とかウサギ組など動物系や、ヒマワリ組とかタンポポ組などの花系が多いという印象です。海の恵みに支えられている我が国としては、もう少し魚介類に対して幼少期から自然にリスペクトできる環境を整えた方が良いような気がする今日この頃です。例えばカツオ組とか、サンマ組とか、ホタテ組、コンブ組とかそういうイメージです。『俺コンブ組だったよ～、え！私も！利尻？日高？』みたいな親近感があると良いと思うんですが...異次元ですかね？

うまみの東シナ海や～

③ 豚バラも細かく切り、熱湯でだしを取りましょう！

弱火で煮て、全体的に火が通ったら、こしてアクを取りましょう♬

椎茸だし、鰹だし、豚だしの三国同盟や～

小葱も刻み

オールスター集結です！

④ 米をといでしっかり水気を切り、炊飯器にいつもの目盛りまで三国同盟だしを入れて炊きましょう！

塩小さじ1、醤油大さじ1.5も入れ、具をのせて炊きます♪

炊きあがりました！

『ファンドの宝石箱や～』級の感動ですね♬

（当ファンドの愛称：ファンドの宝石箱）

⑤ 19年目の3月9日を迎えられたことに感謝していただきます！

おかげさまで今年の3月9日も感謝あふれる日になりました。しかし、その翌日からシリコンバレーバンクの雲行きが怪しくなり、せっかくの39パワーも一気に冷めてしまいました。あらゆる面でコロナ禍の副作用が出てきた形ですね。このように今年も一喜一憂させられる日々が続きそうですが、美味しいご飯を作り食べられる日々に感謝して、平常心でマーケットに接していきたいと思います。