さて、今年も早いものであと数日になりました。ちょうど一年ぐらい前、ほぼ寝たきりの父がお世話になっている施設から突然『モームリ』とのお知らせをいただき、年初の『奇跡の９連休』を使い、雪が深々と降る北の大地で凍えながら未就学児達の手を引き、問題爺さんを受け入れてくれそうな施設の見学＆面談に明け暮れていました。まさに我が家のリアル存立危機事態でした。一年振り返ってみると、あの時が今年一番働いて働いて働いて働いて働いてまいりましたかもしれません。流石に二年連続で子連れ狼スタイル施設探しはモームリなので、2026年の年初こそはゆっくりと過ごしたいものです。一方、育児サイドでは弁当作りもあと１週間ということで、今年一番多く作ったと思われる☆きんぴらごぼう☆をMVR（Most Valuable Recipe）をノミネートさせていただければと思います。（令和のダブルケアラーファンドマネージャーになってしまいましたので、今まで約10年間毎月書いて書いて書いて書いて書いてまいりました39クッキングですが、不定期公開になってしまう点についてこの場を借りてお詫び申し上げます。）

　

▼材料・道具

-いつぞや買ったゴボウ　１本

-特売のニンジン　4本

-冷凍庫で発掘した鶏もも肉（半額）　100g

-時短の神ほんだし　お好み

-酒　多め

-みりん　多め

-醤油　少なめ

-ごま油　お好み

-白いりごま　少々

-貴重な調理時間　priceless

　

　

① ゴボウとニンジンを切りましょう！

切って切って切って切って切ってまいります！子供のお弁当用のおかずとして作っておりますので下の写真のように少し短く切っております。もう少し長いほうがテクスチャー的には良いかもしれません。『写真を今、撮るのはあほやと思う』といった妻の心の声がひしひしと伝わってきます。そんな暇があったら早く調理して、子供の宿題でもみなさい！的プレッシャーでございます。

　

　

② 炒めて炒めて炒めて炒めて炒めてまいります！

野菜は好きだけどお肉はそれほどという子がいるので、動物性たんぱく質を投下してみました！by chance でお口に入りますように♬他には味噌を入れてみたり、シソを入れてみたり、ゴボウの代わりにジャガイモの千切りで炒めてみたりいろんな派生形があるので、MVR（Most Valuable Recipe）に着地しました！

　

ごま油でさっと炒めて鶏肉をコーティング

酒とほんだしを投入！

ゴボウとニンジンが少し柔らかくなるまで炒めましょう♪

みりんを入れ炒めて水分を飛ばしましょう

照りが出てきましたね～

最後に醤油を少したらし、白ごまパッパでdone!

大人用には追い鷹の爪がよろしいかと

　

　

③ 同時にもう一品！

今度は野菜をほとんど食べないのだがなぜかニンジンしりしりだけは食べる下の子用にもう一品♬

お弁当の形状を鑑みて、少し長めに切りました

シーチキンとほんだし入れて炒め

最後に卵でコーティング

『シーチキン』てすごいネーミングセンスですよね

外国人が聞いたらペンギンか？と勘違いしちゃいます♪

シーチキン＝マグロ

タマゴ＝チキン

ニンジン＝ヤサイ

リアル他人丼みたいになってきましたね～

これで三日ぐらいしのげます

なんとか形になりました！

たくさん食べて成長していただき、将来...

働いて働いて働いて働いて働いてください！

39！

ありがとう投信株式会社

ファンドマネージャー　真木喬敏

　

　　　　　　　　　

　

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