39クッキング【ポテサラに愛はあるのか？】

2020年08月14日（金）

ライフ

少し前の話になりますが、巷では『ポテサラ論争』なるものが話題になったようで、下記のツイッターから話が広がったそうです。

「母親ならポテトサラダくらい作ったらどうだ｣の声に驚いて振り向くと、惣菜コーナーで高齢の男性と、幼児連れの女性。男性はサッサと立ち去ったけど、女性は惣菜パックを手にして俯いたまま。私は咄嗟に娘を連れて、女性の目の前でポテトサラダ買った。2パックも買った。大丈夫ですよと念じながら。

ということで、今月の39クッキングはポテサラに決めた！

▼材料・道具（4人分）

-ポテ～イト　300グラム

-キュウリ　半本

‐タマネギ　半玉

-ニンジン　1/4本

-卵　2個

‐ハム　4枚　

‐マヨネーズ　大さじ5

‐塩コショウ　適量

① ジャガイモの処理をして丸ごと茹でます。

もうこの時点で面倒くさい度maxですね。金銭的コスト面でもちょうどこのお盆の時期は野菜供給が南から北へ切り替わるタイミングらしく、ジャガイモもそうですが、キュウリなども相当高いイメージでコスパも最低です。（農学博士の義父情報）

ジャガイモの芽はソラニンと呼ばれる毒素が含まれているので、

ちゃんと取り除きましょう。

クレーターみたいになりました。

ソラニンは調理師試験必須項目です。

中火で30分ぐらい茹でるとうっすら皮がはがれてきてOK to GO!

② ジャガイモを茹でている間に他の野菜、ハムなどを処理しましょう！

卵もジャガイモと一緒に茹でて、ゆで卵にしましょう。ゆで卵は15分ぐらいで合意なき離脱していただいてOKです。ニンジンは小さめのイチョウ型、タマネギは薄くスライスし、ラップしてレンジで2分チンします。キュウリは薄く切ります。ハムは小さめの短冊切りです。

ゆで卵は粗みじんにします。

ニンジンとタマネギはレンジでチンしたのでしんなりなじみやすくなりました。

③ ジャガイモの皮を剥き、憎しみを込めてつぶします。

夫婦共働きで時間がないのにわざわざ時間をかけて副菜のポテサラ作るので、ストレスレベルもmaxだと思いますので、憎しみを込めてつぶしましょう。

こんな感じで皮は簡単に取れます。

超熱いです。

ヘラなどでつぶしましょう。

意外とすんなりほぐせます。

後半はダマができないよう

寿司のシャリを合わせる気持ちでつぶしましょう。

④ 各種具材、マヨネーズと混ぜ合わせましょう！

ポテ～イトがあんまり熱いとマヨネーズを混ぜたときにマヨネーズが分離してしまうので、自分の体温より少しあったかいぐらいまで冷めてから混ぜましょう。

今まで頑張って処理した具材たちをぶち込みます。

マヨネーズも手作りしろって？

それはかなりポテサラおじさんレベルの話ではないので、

勘弁してください。

厳選銘柄紹介で言及した神戸物産が運営する業務スーパーで買った

謎マヨネーズ（税抜き178円）を採用！

グルグル♪グルグル♫

塩コショウで味を整えます。

⑤ 感謝して食べましょう！

手間もかかり、金銭的コスパもいまいち、そして何より副菜。さらにジャガイモは日持ちしないので長期保存にも向かない。なのになぜ手作りするのか？そこに愛があるからでしょうか？答えは人それぞれでしょうが、私の場合は単純に料理が好きだからです。受益者の皆様方に置かれましても、料理は・・・それほど・・・という方もいらっしゃると思いますが、少しでもご興味があるようでしたら、39クッキングを参考にはじめてみるのもいいかもしれません（強制ではございませんので悪しからず）。最後になりますが、ポテサラに限って言えば、業務スーパーで税抜き370円の1㎏ポテサラを買うのが超合理的な判断でしょう。