さて、我が家では数か月前に子供が給食のない学校に転校することになりました。共働きの我が家としては毎朝お弁当を作るなんて想像すらしておりませんでしたが、『ないものはない』ので私がお弁当担当大臣を拝命し、異次元の弁当クッキングライフが始まりました。ちょうど世の中では『異次元の少子化対策』が取りざたされている頃でしたが、実感としても少子化は止められないと思った次第でございます。今日はそんな弁当クッキングライフから一品レシピをシェアさせていただければと思います。

　

　

　

　

▼材料

-カボチャ　1/4ぐらい

-砂糖　大さじ2

-レモン汁　大さじ1

-水　適量

-毎日弁当作り続ける忍耐力　

　

材料はこれだけ！

尺が足りなくなりそうですね～

　

　

① スプーンで種やワタをとります♪

SDGs的にはカボチャの種も食べなさいと言われそうですが、作り置きレシピにそんな時間の余裕はありません。これが現実です。

　

　

② ザックリ一口サイズに切りましょう！

子供達から『カボチャの皮が嫌い』とお言葉を頂いたので、皮をむいております。通常の場合はむかなくてOKです。甘やかしすぎですね～

　

　

③ 鍋でグツグツ煮ます♬

一口大に切ったのカボチャと砂糖大さじ2、レモン汁大さじ1を鍋に入れ、全体が浸るまで水を入れて柔らかくなるまで煮ます！それだけなんです！

　

　

後味サッパリのレモン煮

大好評です！

　

　

何となくハロウィンが近いので

カボチャ＆ホネホネロックで攻めてみます

　

　

なぜか『かっぱ巻き』しか食べない時期もありました...

まさに異次元...

　

　

と、このまま終わってもつまらないので続きがございます。毎日コツコツ弁当作っていたら妻から認められ、表題にもあるようにお暇を頂けて、島流しの刑に処されることになりました。育児と介護で八方塞がりだったのでありがたや～ありがたや～。という事でカボチャのレモン煮も少なからず貢献してくれた八丈島弾丸島流しライフを共有させていただき、終わりたいと思います。

　

八丈富士にあるふれあい牧場

絶景ですね～

　

空港を見おろすこともできます

これが本当のソフトランディング！

羽田から飛行機で55分！

　

大先輩の宇喜多秀家

どうする秀家？

　

相変わらず海は透き通りきれいでした！

サンゴは以前訪れた頃から比べると少し残念な気がしましたが...

オーバーツーリズムの影響でないことを祈ります

　

たまには息継ぎも必要です

　

郷土料理の島寿司はワサビの代わりにカラシがついてきます

本当は島寿司レシピをやりたかったのですがそんな時間ないです...

そういえば以前大東寿司も食べに行きましたね...

自由でしたね～

　

　カメノテ

安心してください、亀じゃないですよ

　

八丈島の素晴らしいところは温泉がたくさんある点！

海で泳いで疲れたら温泉でゆっくりできます。

無料、混浴（水着着用）、大自然！

　

風呂入ってSunsetみたら

少し弁当クッキングライフが恋しくなってきました

そろそろ脱出します！

　

39！

ありがとう投信株式会社

ファンドマネージャー　真木喬敏

　

　　　　　　　　　

　

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