39クッキング【『つくね1本ください！』と言われたくて...】

2021年12月23日（木）

ライフ

最近上の子を保育園に迎えにいった帰りに近所のスーパーで買い物するのが習慣になりつつあります。ほぼ毎日そのスーパーの駐車場では軽トラで焼き鳥を焼いて、売っているおっちゃんがいて、美味しそうな匂いをプンプンさせています。その匂いに誘われて、子供がつくねを食べたのが最後...子供がつくね大好き魔人になってしまいました。それからというもの、夕飯のおかず用に毎日つくね1本を買って帰ることにしています。子供の社会勉強のためにも、『つくね1本ください！』と自分でオーダーさせるようにしているのですが、あまりにもそのつくねが好きすぎて、日に日に焼き鳥屋のおっちゃんに対する尊敬レベルが上がっているように見受けられます。そんなこんなで、子供の頭の中の序列が、『母親＞焼き鳥屋のおっちゃん＞父親』になっているようです。これは由々しき問題で、父親の威厳を取り戻す必要がある！と思い、今月は『山芋入りサクサクつくね』を作ってみました！

▼材料（4人分）

-鶏ひき肉　300g

-山芋　300g

-長ネギ　1本

-卵　1個

-ショウガ　1片

-大葉　お好みで

-砂糖　大さじ1

-酒　大さじ2

-みりん　大さじ2

-醤油　大さじ2

-サラダ油　適量

① 山芋を処理しましょう！

皮をむいて、ぬるぬると手にまとわりつく前に気合で刻みましょう！

義理の父が貰ってきた山芋を使う日が来た！！！

シャキシャキ感が欲しいので

気持ち大きめに刻みましょう！

② 他の具と合わせて、タネを作りましょう！

長ネギも山芋と同じぐらいに刻み、鶏ひき肉と卵、おろしショウガも加えて、まぜまぜしましょう♪

ついでに最後に煮つけるタレ

（砂糖＋酒＋みりん＋醤油）も用意しておきましょう♬

③ 食べやすい形にコネコネしましょう！

焼き鳥屋さんのつくねはボールみたいにマンマルでしたが、下の子は最近つかみ食べを始めたところなので、つかみやすいように平らにしてみました。また、大葉のさっぱり感も好きなので、大葉で包むバージョンも作ってみました。受益者の皆様の好みで柔軟にご対応お願い申し上げます。

桜餅みたいになっちゃいました...

④ 焼きます！

両面しっかり焼いて、最後に軽くタレを絡めて焼きましょう！タレ投入後は、タレに砂糖が入っていて、焦げやすいので、弱火でじわじわ攻めましょう♬

ノーマル片面焼き

大葉組も焼き地獄

先日奈良に行った際に食べた柿の葉寿司をイメージしてみました...

これはこれで可愛いアングル

集団リンチの図

怖いですね～

囲んだ結果、大葉組に転じて平和が訪れる

とても怖い話ですね～

と思いきや、

終わってみたら、

実は大葉組はマイノリティー

⑤ 様々なバリエーションのつくねを作り、楽しみながら食べましょう♪

コロナ禍で親戚とワイワイという感じではないかもしれませんが、K〇Cでフライ〇ドチキンを買って食べるくらいなら、一口サイズのいろんなバリエーションのつくねを家族で一緒に作って食べるのも楽しいかもしれませんね。

さっぱり感も良し！

ポン酢もあう

大人も大好き大葉巻き

おこちゃま大好き照り焼きソースでどうですか？

ドミノ・ピザみたいにクワトロまでいけなかったので、

ハーフで勘弁してください！

大量のつくねを作りドヤ顔で子供に『ご飯だよ～』と言ったところ、大変喜んでくれました！これで何とか年内に私の序列を回復することができそうです。その後気づいたことがあるのですが、別につくねがすごく好きということではない様で、串に刺さっているスタイルが好きな様です。子供の思考を読み解くのは難しいものですね。

さて、今年も39クッキングにお付き合いいただきありがとうございました。今年はコロナ禍2年目ということで、サプライチェーンの混乱などから物価が上がり、我々家計にもインパクトの大きな1年になりました。そんな今年も毎日スーパーで各種食材価格の定点観測をしております。外食需要の低迷などから米などは安くなっているようですが、肉、バター、小麦粉、コーヒーなどは高くなっている気がします。コロナが終息してゆくに沿って、労働者も復帰し、値上げはマイルドになると考えていますが、足元の米国などでは金融資産を多く保有する層が労働市場に戻らず、ハッピーリタイアしちゃった観測もあり、そうなるともう少しこの傾向は続くのかもしれません。いかんせん、悩ましい限りです。

【年代別の労働参加率の推移】

米国

出所：ファクトセット、U.S. Department of Laborより、ありがとう投信作成。医療費削減にも貢献しますから！：Health Catalyst（米国）より抜粋

そんな物価上昇ワールドを見越して、野菜だけでも自給自足しようと頑張った1年でしたが、最近は忙しくて2か月ほど畑をほったらかしにして置いたら、ジャングルになっていましたｗ

ニンジンの森

間引きをしないとこうなります...

遅すぎる間引きをする...

リアルピーターラビットワールドですね

小松菜も放置すると...

オクラは周りの木の高さを超えていました...

葉っぱがほとんど枯れたのに

実をつけるオクラ

生命力に脱帽...

ダイコンは潜りきれず、

上に伸びだす...

どこか悩まし気なポーズのダイコンさん

鍋、おでんなどで活躍してもらいましょう♪

スーパーで売っている野菜と異なり、形もまばらで虫に食べられているものも多いですが、育ての親としてはどれも可愛く見えるものです。自然の恵みに感謝して美味しくいただきたいと思います。足元のマーケットはボラティリティが高くなっておりますが、野菜を育てるように、淡々と作業を進め、来年も一喜一憂せず平常心でマーケットに向き合っていきたいと思います。来年も何卒よろしくお願い申し上げます。