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39クッキング【いわしチャンス!!】

2020年06月24日(水)

39クッキング【いわしチャンス!!】

さて、そんなこんなで『いわしチャンス!!』ということで、気合入れて作りましょう!夕方おかずを求めてスーパーを徘徊していると、3割引きのいわしを見つけました。いわしは鮮度が命ですが、調理次第ではすこし悪くなった状態でも、何とかなるでしょうということで、『いわしチャンス!!』いわしの蒲焼きを作ってみました!

 

 

 

 

 

 

 

▼材料・道具(4人分)

-3割引きいわし 4尾くらい

-薄力粉 適量

‐塩 少々

-醬油 大さじ3

-みりん 大さじ3

‐酒 大さじ1

‐砂糖 大さじ1

 

 

 

これで100円くらいでした。

1.jpg

 

 

 

 

いわしを処理しましょう♫~~

頭とハラワタをとり、中骨あたりを塩でゴシゴシ洗います。

 

そんなつぶらな瞳で見つめないで・・・

2.jpg

血合いをとり、水でさっと流します。

3.jpg

 

 

 

 

いわしの骨をとります♬~~

 

いわしの骨は柔らかいので手でとれます。

4.jpg

腹骨をそぎ切ります。

5.jpg

うなぎの蒲焼きをイメージした形にします。

6.jpg

おっと!

背びれを外すのを忘れずに!

7.jpg

 

 

 

 

薄力粉をまぶしま~す♫~~

 

見た目はうなぎっぽくないすか?

少し塩を振り、余分な水分を出します。

8.jpg

余分な水分をふき取ります。

9.jpg

薄力粉をぺたぺた、

お化粧しましょう。

10.jpg

 

 

 

いわしを煮ましょう♪~~

 

醬油、みりん、酒、砂糖で

煮汁を作っておきます。

11.jpg

うなぎをイメージして弱火で煮たてます。

12.jpg

いわしさん御命頂きます...

13.jpg

 

 

 

 

CM用に奇麗に盛り付けましょう♪~~

 

いわし習慣♬~~

14.jpg

 

 

39!

ありがとう投信株式会社

ファンドマネージャー 真木喬敏

         

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