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ありがとう39クッキング【牛すじ煮込みで『桜を待つ会』】

2020年01月28日(火)

ありがとう39クッキング【牛すじ煮込みで『桜を待つ会』】

今日は寒いですね~。関東でも雪が降るかもとニュースで言っていました。こんな寒い日はホクホク温まる牛すじ煮込みでも食べて乗り越えましょう!桜の時期が待ち遠しいですね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼材料・道具(4人分)

-牛すじ肉 500グラムくらい

-ゴボウ 1本

‐大根 半分くらい

-人参 1本

-コンニャク 1つ

‐ショウガ 適量 

‐長ネギ青いとこ 適量

-醬油 適量

‐酒 適量

-砂糖 適量

-味噌 適量

  

  

暖冬のお陰で大根が安くなっていますが・・・

中国的に縁起が良さそうなプライスでした。

1.jpg

  

 

 

 

牛すじ肉の処理をしましょう!

近所のスーパーの精肉コーナーの端っこにたま~に置いてある3割引きの牛すじ肉を買い占めました。一度処理すればしばらく保存できるので、週末にでも仕込みましょう。

  

沸騰したお湯に牛すじ肉を投入!

お湯をきって、きれいにしてあげましょう!

3.jpg

  

ショウガと長ネギの青いところと一緒に弱火で煮込みます!

臭みを消してくれてありがとうござい39!

2.jpg

  

1時間39分後

4.jpg

  

39分冷やして、さらに余分な脂をとりましょう!

スープは後で煮汁に使うので別に取っておきます。

5.jpg

  

牛すじ肉をダシたっぷりスープから取り出し、

一口大に切りましょう!

6.jpg

  

処理した牛すじ肉はスープを入れて冷蔵保存してもOK!

一週間ぐらいはいけるとおもいます!

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コンニャクをねじる。

3Dコンニャクにすることにより、味が乗って美味しいはず!

  

切れ目を入れます!

8.jpg

  

憎しみを込めて切ります!

いえいえ、感謝ですね~。

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切れ目にクルっとコンニャクのはしを入れるとねじれます。

なんかドラマの町工場で出てくるボルトみたいですね~

10.jpg

  

  

野菜もトントン切りましょう!

ゴボウの処理は、こちらをご参照ください。

ありがとう39クッキング【ホクホク芋煮withふ!

11.jpg

  

 

グツグツ煮ます!

牛すじ肉を煮込んだスープを材料が浸るぐらいまで入れて煮ましょう!

  

味付けの基本は『さしすせそ』

「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油、「そ」は味噌

酒、砂糖、醬油の順で味を見ながら投入!

最後に味噌を入れるので入れすぎ注意です。

12.jpg

  

超テキトー落し蓋をして39分ぐらい弱火で煮込みます。

13.jpg

  

最後に味噌を投入で完成39!

いったん冷やして味を浸み込ませましょう!

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お好みでネギ、一味をかけて下さいね。

15.jpg

  

最近作り置きにハマってます。

16.jpg

  

 

保存した牛すじ肉はシチューになりました。

少し肉が足りない気がしたので、3割引き牛コマ切れも追加で入れました。

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キノコたくさんです。

18.jpg

  

リアル3.9分クッキングでした!

ほくほくシチューで冬将軍様も北に帰られることでしょう。

19.jpg

  

作り置きランチも可!

21.jpg

  

  

桜待ち遠しいですね~~

しかし春までには、まだまだ他のイベントもございますので、準備を怠らずにです。

ありがとう39クッキング【シリコン型から作る本命チョコ】

99.jpg

  

今年は爪の垢でも煎じて飲みましょうかね・・・

999.jpg9999.jpg

  

39!

ありがとう投信株式会社

ファンドマネージャー 真木喬敏

         

◆記載内容について: 資料に記載されている個別の銘柄・企業については、あくまでも参考として申し述べたものであり、その銘柄又は企業の株式等の売買を推奨するものではありません。

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