最近スーパーマーケットで買い物していると、期間限定のタコス具材コーナーをよく見かけます。単純にそういう時期なのか、メキシコでも開催されているFIFAワールドカップ2026にあやかってからなのか...よくわかりませんが、我が家も『Taco nightだ！』ということになりました。子供達はまだタコスの楽しみ方を理解していないので、子供用の夕飯は別途冷蔵庫にあった豚肉スライスで冷しゃぶでも作ろうかなと考えていたところ...フレッシュサルサ用に刻んだトマトとタマネギを冷しゃぶソースに流用できるのではと思いつきました。実際に作ってみたところ美味しかったので、今回の39クッキングのレシピになっちゃいました。という感じでメキシカン・ポーク・シャブシャブいってみましょう！中毒性の強そうなネーミングセンスですね。

　

▼材料・道具

-トマト　3.9個

-玉ねぎ　3.9個

-ポン酢　適当

-ごま油　適当

　

　

① トマトをさいの目に切りましょう♪

この時点ではタコス用のフレッシュサルサonlyの予定でした。トマトをサクサク切れない包丁は使っていてムカつきますよね。こちらは20数年前に親方からいただいた小さな刺身包丁。親方のお古ということもあり、代々砥石で研ぎまくっていたら鋼部分が薄くなり、さらに小さくなりましたが、なぜかこの包丁の切れ味がいいんですよね～親方に感謝！

　

② 豚肉のスライスをシャブシャブ♬

鍋に水をはり、にんにくを一片スライスして入れ、沸騰させます。シャブシャブして、すぐざるにあけて氷水で冷やしましょう。豚肉はメキシコ産ではなく、国産でした～

　

　

③ フレッシュサルサ用のタマネギとトマトを流用して一子相伝のソースを作ります！

適当な量のタマネギとトマトとポン酢を混ぜて、ごま油を少したらしたら完成です。お好みで青じそやミョウガなどを入れてもいいかもですね。今回は子供用だったのでこれぐらいにしておきました。

　

　

④ 野菜もお肉もとれる優等生！

あとは...お肉に特性サルサをかけるだけです～♪そろそろ夏野菜の時期なのでちょうどいいかもですね。是非試してみてください♬

　

　

⑤ おまけのTaco night! はじまるぜ！

タコミートを焼き焼き～♬

　

いろんな組み合わせで理想のタコスを作りましょう！

円安のせいか、もろもろ高くなった気が...

　

ミニマリスト（Less is More参照）を目指す我が家には皿が数枚しかありません

なので、ラーメンどんぶりになりました～

Taco night楽しすぎて、最近は毎週末TACOってます～

　

過去のタコスレシピはこちらをご参照ください

トルティーヤから作っていましたね～子供のいない時代は自由でしたね...

●ありがとう39クッキング【皮からタコスを作って、Muchas gracias!】

　

米国留学時に大学の寮でタコスパーティーしたのを思い出しました

自由でしたね...

八丈島みたいな形になりました。

島旅にも行きたいですね...

　

　

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